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Mostrando postagens de Abril, 2017

CULINÁRIA: FRITADA DE LINGUIÇA COM CUBINHOS DE FRANGO E CONTRAFILÉ

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Se você tem sobras de linguiça, contrafilé bovino e peito de frango em sua geladeira, faça uma deliciosa fritada... hummmm você vai adorar!
Ingredientes Sobras de carne (linguiça, contrafilé bovino e peito de frango) 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 cebola de cabeça média 2 colheres de chá de coloral 1 maço de tempero verde (salsinha e cebolinha) 1 talo médio de alho poró Sal a gosto ½ copo de água filtrada
Modo de Preparar Geralmente quando preparamos linguiça aqui em casa, nós a assamos. Assim, conseguimos um sabor melhor e garantimos menos gordura, pois ao assar ela libera bastante gordura.
Bem, então como você pode estar percebendo a linguiça dever ser assada. Corte-a em pedacinhos.
Do mesmo modo em pedaços pequenos devem ser cortados o contrafilé e o peito de frango. 
Aproveite e prepare todos os demais ingredientes. Vai facilitar o preparo da fritada.
Agora vamos lá!
Coloque em uma frigideira grande e larga o azeite e o alho, em fogo baixo.
Quando o alho estiver dourando acrescent…

CULINÁRIA: FAROFA DE CARURU COM BANANA PRATA

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Após ter descoberto os benefícios dessa planta panc, que eu considerava um mero mato invasor nos meus canteiros de flores e na minha pequena horta, estou inventando pratos deliciosos...

Agradeço à Débora, minha nora pelas dicas em relação ao que consideramos mato e que pode ser fundamental em nossa alimentação saudável.
Hoje quero compartilhar a receita de uma farofa feita com caruru... uma delícia!
Ingredientes Um maço de caruru (mais ou menos uns 5 talos de caruru com folhas, sementes e tudo) 3 bananas pratas (não muito maduras) 5 colheres de óleo. 3 colheres de azeite 2 dentes de alho ½ cebola branca 1 colher de chá de coloral 4 ovos Sal a gosto Farinha de mandioca a gosto. ½ maço de cebolinha ½ maço de salsinha
Modo de preparar Coloque o azeite em uma frigideira grande e larga.
Deixe esquentar e acrescente as bananas picadas. Frite-as em fogo médio. Assim, que estiverem douradas retire-as e reserve em um recipiente com tolha de papel para absorver o óleo.
Agora coloque em outra frigideira o azeite e …

DICAS DE SAÚDE: CHÁ DE CARURU... O MATO DE COMER

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Plantas Alimentícias não Convencionais
O caruru (Amaranthus viridis) é uma planta da família das amarantáceas, nativa das Américas, e foi conhecida pela primeira vez pelos europeus através dos maias no México. Estudiosos acreditam que o vegetal foi culturalmente introduzido no Brasil pelos africanos[1].
O caruru branco (meio verde claro) sem espinho é uma planta silvestre e comestível.

Essa planta tem um fabuloso valor nutritivo. É rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C.
Todas as partes do caruru são comestíveis e as suas sementes podem ser ingeridas torradas, em pães ou outras receitas. Refogado, misturado a outros ingredientes, o caruru é um alimento saboroso e muito utilizado em muitas regiões do Brasil. É usado em refogados, molhos, pasteis e panquecas[2].
Como você pode ver podemos fazer saladas, molhos e refogados com todas as partes do caruru.
Podemos também usar as folhas e talos nas panquecas, tortas, bolos e pastéis.
Para enriquecer os pães podemos usar as sement…

APAIXONADA PELA NATUREZA...

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